1、先把笋尖泡8小时。

　　2、飞水。

　　3、瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀。

　　4、生姜大蒜切米。

　　5、青红辣子切米,芽菜。

　　6、锅里先放食用油炒瘦肉。

　　7、放入姜蒜。

　　8、放入青红辣子。

　　9、放入芽菜 (芽菜有点咸可少放点盐)。

　　10、起锅上桌。