1个普通中等大小的鸡蛋,大约重量为50g,可以提供的能量约90Kcal。鸡蛋的营养素不仅仅需要关注它的能量,也就是卡路里,还要关注胆固醇的含量,鸡蛋的胆固醇主要存在于蛋黄中,对于高脂血症、高胆固醇血症,或者是有糖尿病的患者,蛋黄摄入要限量。对于普通人,建议不需要进行胆固醇的限制,也不需要限制鸡蛋或者蛋黄的摄入。