1、先将腱子肉切成大块，葱姜切片。

　　2、将腱子肉块放入盆中加入葱姜片、料酒、酱油、奥尔良烧烤料、辣椒粉和孜然粉，再加入150克凉白开水搅拌均匀。

　　3、用手将肉块按摩十分钟，让肉块均匀吸收足水分。

　　4、加入适量花生油拌匀即可。

　　5、将腌好的腱子肉块用签子串起来放入烤箱。

　　6、250度高火烤制20分钟即可取出食用。