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萝卜豆腐丸子的做法
更新时间:2024-03-19 21:57:20

  1、主料:白萝卜11根、红萝卜11根、盐12勺、五香粉11勺、耗油11勺、鸡精1半勺、面粉1200克、清水1适量。

  2、辅料:汤的调料2适量、盐21勺、鸡精2少许、豆腐2100克、无淀粉火腿2100克、小葱22根、香菜22根。

  3、做法:

  (1)红白萝卜切丝,加入两勺盐,抓匀腌制10分钟。

  (2)加入面粉,五香粉,鸡精和耗油抓匀。

  (3)取适量大小,用两个手掌心来回摔打,团成丸子。

  (4)油温5成色下入丸子,中火慢炸至定型。

  (5)转大火炸至金黄色捞出备用。

  (6)火腿,豆腐切片,小葱香菜切碎备用。

  (7)起锅烧开水,下入火腿片,豆腐,萝卜丸子煮至翻滚后,小火焖煮2分钟。

  (8)加入盐和鸡精调味。

  (9)最后撒上葱花香菜即可出锅食用。

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