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果酱华夫饼

更新时间:2022-12-04 10:13:46

  1、原料准备:低粉面粉180克、蛋黄60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黄油30克。

  2、蛋黄与45g糖混合,打散搅匀。

  3、将牛奶倒入搅拌均匀。

  4、倒入融化的黄油。

  5、搅拌均匀。

  6、加入过筛的低筋面粉,搅拌成均匀柔滑的面糊。

  7、鸡蛋清加剩余的30g糖。

  8、打蛋器打发蛋白。

  9、出现尖角的硬性发泡状态。

  10、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀。

  11、再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀(不可画圈)成细腻无颗粒的面糊。

  13、倒入适量面糊。

  14、盖上盖子,烘烤3分钟,绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱,苹果酱等。

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