1、糯米200克、猪大排400克、食盐2克、酱油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。

　　2、做法：准备好糯米和排骨（糯米提前一个晚上浸泡），排骨洗干净，沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉，将所有的材料搅拌均匀。

　　3、腌制2个小时以上，将糯米沥干水分，把排骨放在糯米里面，让每块排骨都裹上米。

　　4、用粽叶把裹上了糯米的排骨包起来，放入蒸笼里面。

　　5、把蒸笼盖上盖子，放入装有适量水的铁锅内，盖上铁锅盖子，大火烧开，中火蒸50分钟即可。