皇后秘制鸡爪的做法

　　一. 材料：鸡爪1500g、糖200g、甜辣酱2汤匙、酱油一勺、姜片2片、花椒5粒，盐5g，料酒一勺

　　二. 做法：

　　1、把鸡爪洗干净。

　　2、剁掉鸡爪的指甲，然后用水去掉腥味和杂质。

　　3、锅里多放油，放200g糖并炒至糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮起泡的程度。

　　4、加甜辣酱2汤。

　　5、加酱油一勺，姜片2片，花椒5粒，盐5g，料酒一勺，加水没过鸡爪，大火煮开后小火炖即可。