用料：河南豆500克、火腿半根、盐适量、生抽少许、味精少许。

　　做法：

　　1、河南豆去丝，洗好。

　　2、火腿切片备用。

　　3、热锅下油。

　　4、放入火腿，翻炒片刻。

　　5、盛出备用。

　　6、锅内倒入适量油。

　　7、放入洗好的河南豆，翻炒片刻。

　　8、加入火腿，继续翻炒。

　　10、快出锅前加入盐，味精，生抽，翻炒一会儿便可出锅。