1、将处理好的山药压成泥，碗中磕入一个鸡蛋。

　　2、加入三个半蛋壳的温水。

　　3、搅拌均匀。

　　4、过筛一遍。

　　5、撇去浮沫。

　　6、放入一勺山药泥搅拌均匀。

　　7、盖上保险膜牙签扎孔。

　　8、上锅蒸八分钟再焖两分钟。

　　9、出锅滴入亚麻籽油即可。

　　10、这样营养美味的山药蒸蛋羹即可完成。