高血压的病人可以吃阿胶。对于高血压的患者在饮食习惯中要求低盐饮食，尤其是对盐敏感的高血压患者，经过控制食盐的摄入量以后，对于血压的控制平稳起到非常重要的作用。

　　在饮食中强调可以多进食新鲜的蔬菜和水果以及含有钾，钙，镁比较丰富的食物，其中包括奶制品，豆制品等。另外要减肥运动，不要熬夜，心态平和。选择一种或几种降压药联合使用，最终把血压降到140/90毫米汞柱以下。阿胶对于血压没有影响，所以高血压的人也可以食用。另外要养成监测血压的习惯，不能凭借症状来判断血压的高低。