1、食材：鸭肉半只、竹笋1根、姜几片、盐适量。

　　2、将准备的竹笋削去外皮，滚刀切块。

　　3、锅中烧水，待水沸腾，下去切好的鸭肉过滚水捞出用冷水洗净。

　　4、锅中倒入冷水，下入洗净的鸭肉和竹笋。

　　5、再放入几片姜片去腥。

　　6、盖上锅盖，煮40分钟。

　　7、等到时间差不多，揭盖撒入适量的食盐。

　　8、搅拌均匀出锅即可。