1、食材：藕150g，红辣椒1个，油5ml，酱油1勺，醋1勺，白糖1勺。

　　2、取1节藕，清洗干净，削去外皮后，放在盘中。

　　3、把藕切成长条状，放在盘中。

　　4、取1个红辣椒，清洗干净后，切成小段后，放在盘中。

　　5、洗锅，点火，在锅中加入200ml左右的水，把火调到大火挡，

　　6、在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的藕条倒入锅中，盖上锅盖。

　　7、在锅中的水再次烧滚后，用漏勺把藕条捞起，放在盘中。

　　8、把锅中煮藕条的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡，在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的红辣椒倒入锅中，翻炒几下，

　　9、在闻到辣椒炸香的时候，把盘中的藕条倒入锅中，翻炒几下，

　　10、在盘中加入1勺酱油，1勺醋，1勺白糖，用筷子搅拌均匀。

　　11、把调好的调料倒入锅中，翻炒几下，让调料和藕条混合均匀。

　　12、然后，翻炒几下，在锅中炒半分钟到1分钟的时间。盛起，装入盘中。