水的作用；是良好的溶剂；参与生化反应；提供细胞生活的液体环境；运送营养和废物 。无机盐的作用；是细胞的结构成分，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。参与并维持生物体的代谢活动。维持生物体内的酸碱平衡 。维持细胞的渗透压，尤其对于植物吸收养分有重要作用。