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哪些食物有补气的作用
更新时间:2024-03-28 21:33:37

  补气类食物有补益脾气、肺气、心气等作用,用于消除或改善气虚证。补气类食物在使用时有时易致气机壅滞,出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象,所以可适当配用行气类食物如橘皮、砂仁等。下面介绍一些补气类食物。

  红薯

  红薯又称番薯、甘薯、山芋等,是旋花科一年生植物。全国各地对红薯的称呼各不相同:北京人称红薯为白薯,四川人称红薯为红苕,山东人称红薯为地瓜……

  红薯是世界上公认的价廉味美、粮菜兼用、老少皆宜的健身长寿食品,深受人们的喜爱。益气生津 红薯性温味甘,既可作主食,也可作副食和药用,有益气生津、补中和血、宽肠胃、通便等功效。《本草纲目》记载,红薯能“补虚气,益气力,健脾胃,强肾阳,功同薯蓣”。可见,在很久以前,我们的祖先就已经发现红薯的补气功效了。

  防治夜盲症 红薯能够有效预防夜盲症的发生,并且兼具强化视力的功能。食用红薯炒猪肝就是一种治疗夜盲症的好方法。预防感冒 有关研究表明,每天只需要吃一个大小适中的红薯,就能摄取人体—天所需要的维生素C含量,而且红薯中的维生素C比其他食品中的维生素C耐热,一般的烹调方式都不会破坏。当我们用最简便的方式,将整个红薯直接拿去蒸或烤,那么它的维生素C就更不易流失了。食用大量维生素C能有效地预防感冒。

  减肥美容 红薯是低热能的食物,它的热能是大米、面粉、小米、玉米面的35%左右,而且它的体积大,水分多,吃后容易有饱腹感。经常食用红营,可预防动脉粥样硬化,避免过度肥胖,所以它是较好的减肥食品。此外,红薯中含有雌激素样物质,可使皮肤保持光洁、柔嫩,具有良好的美容保健功效。

  马铃薯

  马铃薯又称土豆、山药蛋、洋芋等,原产南美洲,17世纪初传入我国,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大作物,因其茎形似马铃而得名。马铃薯具有很高的营养价值和药用价值,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

  马铃薯容易与其他蔬菜搭配,因此只要略动一下脑筋,便可成为每天均可食用的蔬菜,可以做成土豆烧牛肉、拔丝土豆、咖喱土豆、土豆色拉、醋烹土豆丝、尖椒土豆丝、土豆泥、炸土豆条等菜肴。补气健脾 性平味甘或甘温之物,营养丰富、容易消化的平补食品,以及富含优质蛋白质、微量元素、维生素的营养食物均有补气之功效。

  马铃薯性平味甘,蛋白质、维生素的含量都很高,而且还有较多的矿物质及微量元素,特别是镁与钾的含量非常丰富。由于马铃薯含有丰富的钾,因此被人们誉为钾食物中的王牌。500克马铃营的营养价值与1750克苹果相当,比米、面的营养价值还要高,故有人类的“第二面包”之称,是补气的佳品。

  此外,马铃薯含有龙葵素,有毒。但适量的龙葵素能减少胃液分泌,有和胃调中、健脾益气的功效。气虚体质或久病气虚者常食马铃薯最为有益。马铃薯可以补肺气、脾气、肾气,故肺气虚、肾气虚、脾气虑者均宜经常食用。防治便秘 马铃薯所含的粗纤维能促进胃肠蠕动,加速胆固醇在肠道内的代谢,故有通便和降低胆固醇的作用,对胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘和皮肤湿疹也有一定疗效。

  香菇

  香菇又名香蕈、香菰、香信等,属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。

  香菇色白.稍厚,细密,有香味。表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片。由于香菇味道鲜美,营养丰富,因此成为人们经常食用的菌类。补气益胃 香菇味甘性平,有益胃气、托痘疹的作用,适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振等症。香菇属于发物,因此过敏性疾病患者忌食香菇。我国有很多古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,是说香菇不仅有益气之功效,同时还有治疗破伤风、助食物消化等功效。可见,香菇不仅是一种营养物质,而见还是一种不错的补气益胃的药用物质。

  降血脂 香菇含有香菇素,其可以溶解胆固醇,有降脂作用,适宜于高脂血症、心脏病患者。

  此外,补气养气的食物还有栗子、糯米、扁豆、鸡肉、兔肉、猪肚、牛肉、桂鱼、泥鳅等,可根据条件有选择的食用。

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