当前位置: 老人网 > 经验 > 美食 > 蒸花卷的技巧

蒸花卷的技巧

更新时间:2022-12-04 08:59:30

  1、面粉500克、酵母粉5克、盐少许、十三香少许、花生油少许。

  2、步骤:酵母放入30度左右(不烫手的温水)里化开,静止10分钟,酵母会成片散开,像打鸡蛋一样打匀(提前活化酵母缩短发酵时间)。

  3、面粉加酵母水拌成大面絮,水不够加清水补,和成面团,盖上盖子室温发酵至两倍大(1个小时左右),拉起面团呈蜂窝状。

  4、倒在撒了面粉的案板上,排气揉匀至没有大蜂窝,擀成圆饼片,刷油、撒少许盐、撒少许十三香,从下往上卷,卷成长条卷。

  5、切成双数等大的段,两两合一(摞在一起)用筷子在中间往下压,往底下一塞捏一下,花卷生坯就做好了。

  6、蒸锅里加水,屉上抹油防沾,花卷随做随留空隙码在屉上(蒸的时候会长个),盖上盖子饧15分钟开大火烧开,上汽后蒸15分钟即可关火,再等3分钟才能打开盖子,有效防止回缩。

更多精彩资讯请关注老人网,我们将持续为您更新最新资讯!

上一篇: 插导尿管出血是什么原因 下一篇: 女性尿路感染可以同房吗