1、首先将排骨中放入盐、白醋清水抓洗，洗净沥干；

　　2、姜切丝，小葱切葱花；

　　3、排骨中放入盐，胡椒粉，蒸鱼豉油，料酒，姜丝拌匀后腌制20分钟；

　　4、最后再放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可了。