1、主料：扁豆350克、芋头3个。

　　2、调料：酱油1汤匙、白糖1/2茶匙、水小半碗。

　　3、扁豆撕去两边的老筋，洗净，芋头去皮洗净，切片。

　　4、锅里倒植物油烧热，放入扁豆和芋头煸炒。

　　5、加少许水，先煮一小会。

　　6、加酱油、白糖，煮至材料软烂即可。