1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

　　2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。煮完5分钟，捞起来。

　　3、过冷水，冲去脏东西。

　　4、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

　　5、加姜蒜，八角，桂皮，花生。

　　6、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。