1、1500克的米做成寿司饭，比平时稍硬点儿。

　　2、寿司皮。

　　3、用调料的材料调成寿司醋。

　　4、准备好其他材料。

　　5、寿司皮连袋子一同放热水中加温待用，包时不宜破。

　　6、大虾去皮去黑线待用。

　　7、蘑菇胡萝卜牛蒡切丝待用。

　　8、豌豆煮熟待用。

　　9、大虾用盐水加热到变色待用。

　　10、菜丝炒熟待用。

　　11、三个鸡蛋摊成三张薄如纸的蛋饼，切丝待用。

　　12、这是准备好的材料。

　　13、热饭中倒入寿司醋。

　　14、一边拌均匀一边用扇子扇，这样饭光滑好吃。放入炒熟的菜丝拌均匀。

　　15、放入炒熟的菜丝拌均匀。

　　16、寿司皮出袋待用。

　　17、先把饭分30个小团，一个寿司皮装一个饭团。

　　18、口朝上摆好，放上鸡蛋丝。

　　19、再放上大虾和豌豆，完毕。