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扇贝开口是活的还是闭口是活的
更新时间:2023-12-07 01:50:42

  当我们用手指触碰开口的扇贝的时候,如果扇贝能够闭合,就说明它是活的,如果不能闭合,就说明它是死的。而死亡的扇贝一般适不适合食用的,这样的扇贝它的质量不能得到保障,尤其是它的死亡时间不能确定,会滋生大量细菌,影响食用健康。

  扇贝开口怎么回事 

  如果扇贝它的死亡时间比较短,那么还是可以使用的,但是建议在短时间内使用,毕竟扇贝是一种高蛋白质的食物,它在很短的时间内就可以滋生大量的细菌,所以最好在购买的时候就要买那种开口能够闭合的扇贝。

  在挑选扇贝时我们也需要一些技巧。一般来说,好的扇贝都是外形完整而且比较干净的。新鲜的扇贝,它的外壳是黄褐色的而且有光泽感。另外,扇贝是分公母的,母扇贝要比公扇贝的食用口感更加鲜美,肉质更加富有弹性。新鲜的扇贝中会带着淡淡的腥味,没有任何异味。

  扇贝的开口要通过触摸来进行判断是活的还是死的。可以用手轻轻的按压扇贝,如果扇贝闭上了贝壳,而且还会打开的,那就是活扇。,反之,如果一直都没有反应,那就是死扇贝。扇贝是属于软体动物,大多数的扇贝都栖息于浅海,是我国重要的贝类养殖品种。

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