老年人血压收缩压达到210mmHg属于非常高的血压，需要尽快把血压进行控制。如果老年人收缩压210mmHg，同时还伴有进行性心、脑、肾等重要器官功能不全的表现，属于高血压急症，需要给予静脉使用的降压药物如硝普钠、硝酸甘油等，先把血压控制在安全水平，逐步给予口服降压药物，把血压降至目标血压。如果收缩压210mmHg，不伴有进行性心、脑、肾等重要器官功能不全的表现，可以先给予快速起效的降压药物舌下含服或者口服，逐渐把血压控制在目标范围。对于老年人的高血压，不要把血压降的过快过低，以免造成不良的后果。