马铃薯又叫土豆，它的营养价值非常丰富，而且可以做成各种各样的菜式，让我们实在是爱得不行。马铃薯究竟有什么营养秘密让那么多人喜欢呢?接下来就让小编为你揭秘，讲述马铃薯的各种营养价值!

　　100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

　　除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

　　从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

　　因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。

　　马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物膳食中某种营养多了或缺了可致病。

　　同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。

　　健康族网温馨提醒：马铃薯虽然有营养又好吃，但是一个人最好一周只吃五次左右哦，每次大概吃50~100g就好，太多就会起到反效果。还想知道更多马铃薯的营养秘密就看看这篇文章：马铃薯的营养价值高不高?